butter milk pancake / dorayaki

今日は午前中小学校で読み聞かせがあり丸ちゃんの送迎、

午後からは2者面談で学校と家を3往復で、少し忙しい日でした。

そして明日はダニエルの2者面談。

なにか予定がある日はいいけど、お天気もしばらくよくないみたいだし、

毎日何をしようか悩みます。。。.A=´、｀=)ゞ




お昼はホットプレートでパンケーキを焼きました。



こちら↓の本のレシピより



粉の20％をライ麦にかえて、ヘルシーさもちょっと意識しつつ(ﾟｍﾟ*)

プレーンヨーグルト、ベーキングソーダも入っているから生地はもちもち、そしてしょわしょわ軽いので

何枚でも食べれそう、危険(ﾟ∀ﾟ;)

ホットプレートは出すのが面倒だけど、一度に数枚焼けるから皆で一緒に食べられる。

で、これを焼いているとあるものを食べたくなり・・・

ちっちゃく焼いて、あんこをサンド！














ホカホカどら焼き、うましっo(>▽< o)

タグ：パンケーキ ホットケーキ どら焼き

banana bread

夏はバナナがあっという間に熟してしまう(;￣ー￣川

バナナ好きのダニエルも柔らかくなったバナナはいらない、というのでバナナブレッドを焼きました。







家じゅうバナナのいい香り～(＠⌒ο⌒＠)ｂ ｳﾌｯ

タグ：バナナブレッド 焼き菓子 くるみ

ドライマンゴーヨーグルト

最近ハマってます！



ドライマンゴーをキッチンばさみでチョキチョキ、プレーンヨーグルトの中に直接入れてひとまぜ。

夜仕込むと朝にはヨーグルトの水分を吸ってプリップリのマンゴーになってます。

プルーンやレーズンは以前からよくやってたけど（これでプルーン嫌いを克服！）

マンゴーも美味しい！と聞いてたもののやったことなくて。

知っている人も多いと思うけど、夏にピッタリ、トロピカル～な味、おススメですＯ(≧▽≦)Ｏ




このところ旦那さまは週末も仕事で、かれこれ1か月は休みなし状態

この3連休もお仕事なのでどうしようかなぁ。

ポケモンの映画も今日から始まったけど、夏休みまでとっておくつもり、

今観せるのはもったいない(笑)

一先ず、丸ちゃんの学校のドリルを進ませるエサにハッピーセットでも食べに行きまひょか～A=´、｀=)ゞ

タグ：ドライマンゴー ヨーグルト ハッピーセット ポケモン

お菓子の試作

今週は毎日のようにちょこちょこ出かけててゆっくりしてなかったので

今日一日はおうちでいようと、

朝からいつもより少しだけ丁寧に掃除して、床の雑巾がけをしました。

あぁ～スッキリヽ(=´▽`=)ﾉ





一昨日水曜は、秋に行われる幼稚園バザーで出品するお菓子の試作会がありました。



今回試作したのは、

上から時計回りに
カヌレ
マカロン
クッキー
マシュマロ（カルピス、いちご）
スノーボール（抹茶、ホワイトチョコ＆クランベリー＆ブラックペッパー）
グミ
ごぼうショコラ

各お菓子の担当グループに分かれて。私はスノーボール。

クランベリーとブラックペッパーってどんな味～！？と興味津々だったけど

クランベリーの甘酢っぱさと、ペッパーのピリッが意外に合う！

でもあまりホワイトチョコの味が出てなかったり、ともう少し試作が必要なよう。

リーダーは製菓学校を出ているママさんなので、いろんな事を教えてもらえて

「なるほど～」と私にとっては半分お菓子教室的な感じかな！？



ジャッキーの型で作ったグミ。カワイイ～(*´∇｀*)

それにこれ、カルピス味で美味しいのー！！

子供ウケ間違いなしっ☆^(o≧▽ﾟ)oﾆﾊﾟｯ

タグ：バザー お菓子 ジャッキー

biscotti

一気に暑くなり、まだ衣替えが追い付いてません(>_<;)

こう暑いと子供たちは毎日タンクトップ。

ダニエルはほぼ100％お下がりだから服の心配はしてないけど、

丸ちゃんの方は毎季節、買い足す服がないかどうかチェックしないと。

で、丸ちゃんのタンクトップをもう2～3枚買い足したいなぁ、と今朝はショッピングモールに行ってきました。

でも、いつも行っているお店が明日から40％OFFセールをすると、買い物途中にメルマガがあり(@o@)

別のお店で生活用品だけ買って帰ってきました～(;^_^A

これってある意味ラッキーだよね！？





初ビスコッティ！



バター使わないから手軽にすぐできるよ！



これ、梅雨明け前の湿度ムンムンの日に焼いたから

2度焼きしてカリカリになるはずが、すぐ湿気てしまいました。

ビスコッティは秋にまた作るとしよう( ~▽~;)

タグ：スイーツ ビスコッティ 買い物 セール

ケーキ

行きつけの美容院はカフェと雑貨も扱ってて、

美容院にいく度にケーキのショーケースを横目で見ながら通り過ぎてました(=´▽`=)

一昨日セールのお知らせが来て、ケーキ類も20％OFFになるというので

この機会に買ってみました～o(*^▽^*)o~♪


罪悪感を感じつつ、大人たちはケーキ、子供たちにはシュークリーム。


りんごと桃のケーキ
スポンジの間にヨーグルトムースがはさんであり、夏向きのサッパリ味でしたよ。


どのケーキやさんでも必ずショートケーキを注文する旦那さん用に。

あ～久しぶりにイデミスギノが食べたいなぁ(*´∇｀*)

ひたちなか、日立、水戸あたりでおススメのケーキ屋さんありませんか～(ﾟ▽ﾟ*)？

タグ：ショートケーキ ムース

充実した一日／米醗酵アイス

今日はスカッと晴れて、とっても気持ちいい日でしたねヽ(=´▽`=)ﾉ

でも、とっても忙しい一日だった～ヾ(@▽@)ノ

ショッピングモール内の行きつけのお店２店舗が今日セール初日だったので

モール開店前に、まずは最寄りのスーパー、ドラッグストアで買い物して

荷物を置きに一旦家に戻り、再びショッピングモールへ出発。

買い物後フードコートで軽くお昼を済ませ、家に車を置きに帰り、

その足で今度は自転車で１４時からの小学校の授業参観・懇談会へ。

懇談会が終わって丸ちゃんと帰宅したら１６時過ぎ。

洗濯物を取り込んだり、１杯お茶飲んで、今度は延長保育したダニエルを幼稚園まで車でお迎え。

１７時ごろダニエルと帰宅して、ササッと（冷凍食品で＾＾；）夕飯済ませて

１８時半に再び小学校で、今度はホタル観賞会。

ちなみに、ショッピングモールからの帰り、仕事でお出かけ中の旦那さんと車ですれ違ったらしい。

珍しい！うちのと同じ車が走ってくる・・・・・・・・・あ、嫁だ(￣0￣;ﾉ

同乗していた上司に「今、嫁とすれ違いました」というと「ええっ！」と驚いてたって。

気持ちいい青空だったので車の窓全開、風ビュービュー、音楽ガンガン（でも信号で止まる時にはボリューム下げるのよ）、

ノリノリで運転してた私、どんな顔してただろう。。。(~д~*)

セール品は大したもの買わなかったけど（子供の物を買うつもりが全部私のもの>_<;）

充実した一日に大満足！

それに、ホタル！ホントに見れるの～？と半信半疑だったけど、少しだけど見れた見れた！

生まれて初めてホタルを見れた旦那さん、よかったね！

いつも帰りが遅いけど、今日は何としてでも早く帰るゾ！と意気込んでたに違いない！





話は変わって・・・

冬の寒い時期は買い物に行ってもアイスコーナー全く見る気がしなかったけど

気温が上がってくると自然とアイスに目が行く (￣ε￣〃)

以前、JAの直売所でこんなアイスが売ってたのでついついゲット！


〇〇賞受賞！とか書いてあるとめちゃ惹かれる～


言われてみれば豆乳かな？くらいで普通のバニラアイスとほとんど変わらず。
少しさっぱりしてて、でも物足りなさもなく、美味しかった(ﾟ∇^d)


丸ちゃんはかぼちゃジェラート


ダニエルはブルーベリージェラート

旦那さんは。。。平日・休日関係なくいつも4～5時起きなのでお休みの午後は眠くなり、

食欲より睡眠欲、私たちが食べてる間ベンチで横になって仮眠してましたぁ。
（ダニエルの後ろで横たわるジーンズ発見！）

私なら・・・甘いもの目の前にしたら絶対眠気吹っ飛ぶのに~（;´▽｀A``

タグ：授業参観 アイスクリーム 豆乳 米 ジェラート

きなこと白ごまのクッキー

今日は明るくなったり、暗くなったりとハッキリしないお天気です。

空が明るく雨降らなそうだけどにわか雨に注意、とあって洗濯物も外に出してたけど

さっきパラパラ降ってきて急いで中にしまったら、今はもう止んでるし。。。

悩ましげなお天気です（o￣ー￣o)





少し前だけど、女子が好きそうなクッキーを焼いてみました( ´艸｀)ﾑﾌﾌ

クッキー焼くのは何年振りだろう？？？

と調べてみたら・・・なんと5年前でした。。。ｗ（￣△￣；）ｗ

パソコンで写真管理、ほんと便利！

で、今回焼いたのはコレ↓


きなこと白ごまのクッキー



豆乳も入っているためか、ソフトクッキーみたいにしっとり。

ソフトな中にもゴマのプチプチがあって、癖になる～

と、ヘルシーさで罪悪感を消しつつ、ほとんど私が食べてしまいました(;~▼~;)


ちなみに、5年前に焼いたクッキーはコレ↓




バニラクッキー。

同じ生地で子供用のロケットと、ずぼらの丸クッキー。

（子供用ってゆーけど、丸ちゃんが２歳だー(*ﾟoﾟ*)ﾋｴｰ！ダニエルはまだ生まれてないし）

クッキーってバターをたくさん使うから後片付けがイヤだなぁ～とあまり作らないんだけど

これ見ると、このバニラクッキーまた食べたくなった。

アラフォ～だけどまだまだ食欲旺盛(^▽^;)

タグ：白ごま きなこ クッキー

焼きたてスコーンとコンフィチュールと紅茶の店

茨城に転勤が決まり、住まいを探しに初めてこの土地を訪れた昨年の8月17日。

たまたま通った道で素敵な看板を発見！

こっちに引っ越したら絶対このお店に行きたい！と思ってたお店

念願のラ・ターブル・ドゥ・イズミに昨日行ってきました。


私が注文したのはガレットのプレート、ズッキーニとフレッシュトマト

ガレットの生地は外側がカリカリ、内側はもっちりしてて美味しかった～。


スコーンと紅茶のお代わり自由(￣∇+￣)

プレーン、フレッシュバナナ、玄米粉、抹茶の4種類のスコーンに

お店でも販売している自家製ジャム、いちご、マーマレード、あんず、ラズベリー。

紅茶も20種類ほどあって、１回分ずつ分けられた茶葉を、手のひらサイズの小さなポットに入れ

お湯を注いでいきます。

私は3種類おかわり。

甘い香りの『フレンチミルク』

ローズの葉？と少しミントの入ったハーブティーのブレンド『エレガント』

ローズヒップとドライフルーツの入った甘酸っぱいの・・・名前忘れた(^^;)

100mlくらいなので、気軽にいろんなお茶が楽しめて有難い！

でももっといろんなの飲みたかったけど、プレートも完食、スコーンも食べてるしで、

お腹パンパンでこれ以上飲めなかったー(￣▽￣;)

食事もスコーンももちろん美味しかったけど、紅茶の方をもっと楽しみたかったかなって。

なので絶対また来たいなｲ(∇≦d)(b≧∇)！！


実は以前に一度、来たことはあるんだけど1人だったので

食事する勇気がなく、スコーンとジャムを買って帰ってきただけ(･-･*)

今回は同じ園バスのママ友4人で。

うち以外みんな今年４月入園の初めましてさんたちなんだけど、

それぞれが転勤族で、ここにきて短い人は今年の4月、長い人でも3年目、

皆いろんなところにお出かけしたいけど一緒に行くお友達がいなかったりと境遇が同じ。

後から聞くと「バス停のママさん、イヤな人だったらどうしよう～」と４人が同じこと思ってて（^m^）

「いい人たちでよかった～」と感じたことも同じ(^◇^*)

趣味も似てたり、とても気の合うママ友ができて本当に幸せ。

うち１人が８月出産予定で、７月初めに実家の鹿児島に里帰りしてしまうので少し寂しいけど、

母子ともに安産を祈りつつ、帰ってきたらベビちゃん抱っこさせてもらおう！

と孫を待つかのようなワクワク感(笑)

とにかく楽しいひとときでした(*^▽^*)

タグ：スコーン 紅茶 ガレット ママ友 ひたちなか市

生クリームマフィン／豆乳ブラウニー／おからチーズケーキ

5月も明日で終わりですね。（あ、日付変わっちゃったか）

今朝は、小学校の立哨当番と幼稚園の親子遠足が重なった慌ただしい朝でしたε=(￣｡￣;)ﾌｩ

通学する子供たちを見送って、急いで家に戻り幼稚園にGoooo！

アクアワールドに行ってきました！

小雨の降るあいにくの天気だったけど、水族館なのでほとんど屋内で問題なし！

ダニエルも私も楽しんできましたよ～o(*^▽^*)o~♪





今月に作った、ヘルシーさを意識したお菓子たちをまとめてUPしま～す♪


ライ麦の消費で作った、ライ麦50％の生クリームマフィン


生クリームマフィンは表面カリカリ、中フンワリで気に入っているレシピ。

油脂は生クリームだけなので手軽に作りやすいし、美味しいv(≧∇≦)


豆乳とココアパウダーで作ったブラウニー。


クリームチーズは使わず、おからとヨーグルトで作りました。

酸味が強そうと少し甘めにしたので子供受けがいい！

子供たちはチーズケーキだと思い込んでるみたい(*^-ﾟ)v

おからで満腹感があり、罪悪感なく食べられるわぁ(笑)

タグ：マフィン チーズケーキ ブラウニー